Gegrilde prei met balsamico- hazelnootboter

bijgerecht (4 personen) vegetarisch

  • 1 kg prei
  • 150 ml (witte) balsamicoazijn
  • rasp van 1⁄2 (bio)citroen
  • 50 g geroosterde hazelnoten, fijngehakt 100 g boter, op kamertemperatuurMaak de prei schoon en halveer ‘m in de lengte. Kook in de kookpot de balsamicoazijn op laag vuur in tot de helft. Laat even afkoelen. Roer de balsamico, de citroenrasp en tweederde van de hazelnoten door de boter. Breng op smaak met zeezout en peper. Gril de prei 10 min. op de barbecue, draai om en gril nog 5 min. Verdeel de boter in vlokjes over de hete prei en laat even smelten. Bereiden ± 25 min.
Een aantal van deze recepten kunt u vinden op www.deliciousmagazine.nl.